C’è qualcosa nei piatti cinesi che ci fa tornare, ancora e ancora, nei nostri ristoranti preferiti. Sarà il mix perfetto tra dolce e salato, le consistenze che si rincorrono nel piatto, o quella sensazione esotica ma familiare che li rende irresistibili. In ogni caso, la cucina cinese è ormai una presenza stabile nella scena gastronomica italiana.
Ma quali sono i piatti più ordinati, quelli che troviamo praticamente in ogni menù e che fanno impazzire grandi e piccoli? Te li raccontiamo qui: cinque piatti simbolo della cucina tradizionale cinese, amatissimi anche in Italia.
5 piatti cinesi più scelti
1. Riso alla cantonese: semplice, ma mai banale
È il contorno più famoso della cucina cinese, ma per molti è già un pasto completo. Il riso alla cantonese è un piatto colorato e bilanciato: riso saltato con uova, piselli e dadini di prosciutto cotto.
Il suo successo? Sta nella semplicità, ma anche nella versatilità. È buono da solo, ottimo da accompagnare a piatti più strutturati, perfetto anche da asporto.
Non c’è ristorante cinese in Italia che non lo proponga, e per moltissimi clienti resta il primo amore tra tutti i piatti cinesi.
2. Ravioli al vapore (o alla griglia): il boccone perfetto
Se c’è un piatto che mette d’accordo tutti, è questo. I ravioli cinesi, ripieni di carne, verdure o gamberi, sono piccoli scrigni di sapore. Nella versione al vapore sono delicati, in quella grigliata hanno una marcia in più con la nota croccante.
Sono tra le ricette iconiche più amate perché uniscono gusto e tatto: il morso morbido dell’impasto, il cuore saporito del ripieno, l’esplosione di gusto con salsa di soia o aceto nero.
Quando si parla di piatti cinesi, i ravioli non possono mancare. E spesso finiscono in tavola come antipasto… anche se potremmo mangiarne una dozzina senza stancarci.
3. Involtini primavera: l’irresistibile croccantezza
Croccanti fuori, teneri e caldi dentro. Gli involtini primavera sono tra i piatti cinesi più ordinati in assoluto. Si tratta di sottili sfoglie di pasta farcite con verdure (e talvolta carne), arrotolate e fritte fino a diventare dorate e fragranti.
Perfetti come antipasto o finger food, sono un must nei pranzi cinesi “all’italiana”.
Un morso e senti il contrasto tra l’esterno croccante e il cuore vegetale, spesso profumato di zenzero e salsa di soia. Sono uno dei simboli della cucina tradizionale reinterpretata per il nostro gusto — e il loro successo non conosce crisi.
4. Pollo alle mandorle: comfort food asiatico
Tra i secondi più iconici della cucina cinese, il pollo alle mandorle è quello che scalda il cuore. Bocconcini di pollo tenero saltati nel wok, mandorle tostate, salsa di soia e cipollotti: pochi ingredienti, risultato sorprendente.
È uno dei piatti cinesi più richiesti in Italia, soprattutto da chi cerca sapori equilibrati ma decisi.
La combinazione tra dolcezza, croccantezza e umami lo rende perfetto anche per chi è alle prime armi con la cucina orientale. Da provare almeno una volta… e poi sarà difficile smettere.
5. Spaghetti di riso: leggeri, ma pieni di gusto
Gli spaghetti di riso (chao fen) sono la risposta asiatica alla nostra voglia di carboidrati. Leggeri e senza glutine, vengono saltati con verdure, carne o gamberi e insaporiti con spezie e salse tipiche.
Tra le specialità regionali, sono un esempio di come la cucina cinese riesca a essere gustosa e digeribile allo stesso tempo.
Il loro successo in Italia cresce di anno in anno, grazie anche alla crescente attenzione per piatti alternativi e senza glutine. E poi, diciamolo: sono buonissimi.
Conclusione: più che piatti, piccole storie da gustare
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